ホッタファームの歴史
三代にわたる伝統と革新の軌跡
1985年 - 創業
ホッタファームは1985年に愛知県豊橋市で創業者の堀田一郎によって設立されました。創業当初は小規模な家族経営の養豚場でしたが、伝統的な日本の養豚方法と革新的な技術を組み合わせることで、高品質な豚肉生産を目指しました。
堀田一郎は、豚の健康と清潔な環境が最高品質の豚肉を生み出すという信念を持ち、当時としては先進的な衛生管理システムを導入。地元の農家との協力関係を築きながら、徐々に事業基盤を固めていきました。
1990年代 - 事業拡大
1990年代に入ると、二代目の堀田健太郎が事業に参画し、ホッタファームは本格的な拡大期を迎えました。品質へのこだわりと持続可能な農業実践が評価され、取引先は愛知県内から全国へと広がっていきました。
この時期には、より効率的な飼育方法の研究と導入が進み、豚舎の設備も近代化。特に、独自の飼料配合の開発に力を入れ、風味豊かで柔らかい肉質を実現する基盤を築きました。また、地域社会との共生を重視し、地元雇用の創出や農業教育プログラムの提供も開始しました。
2005年 - 現代の施設へ
2005年、ホッタファームは現在の最新設備を備えた施設に移転。三代目となる堀田誠が中心となり、革新的な自動清掃システムを導入することで、衛生管理と動物福祉の両立を実現しました。
特別設計された豚舎では、AIによる温度・湿度管理システムや個体モニタリング技術を活用し、豚のストレスを最小限に抑えながら健康的な成長を促進。また、環境負荷を低減するための取り組みも強化され、太陽光発電システムの導入や水資源の再利用など、持続可能な農業経営を追求しています。
現在は、愛知県を代表する養豚場として、全国の高級レストランや食品加工会社に最高品質の豚肉を提供しています。伝統を守りながらも常に革新を続けるホッタファームの歴史は、これからも続いていきます。
私たちの理念と価値観
「清潔・健康・持続可能」を追求する養豚のプロフェッショナル
ホッタファームの企業理念
ホッタファームは「清潔・健康・持続可能」を企業理念に掲げ、最高品質の豚肉生産に取り組んでいます。私たちは、豚の健康と幸福を第一に考え、環境に配慮した持続可能な農業を実践することで、安全で美味しい豚肉を提供し続けることを使命としています。
創業以来、私たちは常に革新的な技術と伝統的な養豚の知恵を融合させ、業界の最先端を走り続けてきました。特に、清潔な環境での豚の飼育にこだわり、独自の自動清掃システムを開発・導入することで、豚のストレスを最小限に抑えながら、健康的な成長を促進しています。
品質への約束
私たちは妥協のない品質管理を行い、すべての工程で最高水準を維持することをお約束します。豚の品種選定から飼料の調合、飼育環境の整備、そして出荷に至るまで、細部にわたる品質へのこだわりが、ホッタファームの豚肉の風味と柔らかさを生み出しています。
- ISO 9001認証取得の品質管理システム
- 全製品のトレーサビリティシステム
- 定期的な第三者機関による安全性検査
最高レベルの衛生管理
特別設計された豚舎と自動清掃システムにより、常に清潔な環境を維持し、健康な豚を育てることを最優先しています。
動物福祉の尊重
ストレスの少ない環境で豚を飼育し、自然な行動ができるスペースと適切な栄養を提供することで、動物の幸福を追求しています。
環境への配慮
廃棄物の適切な処理、水資源の再利用、エネルギー効率の高い設備の導入など、環境負荷を最小限に抑える取り組みを実施しています。
地域社会との共生
地元の雇用創出や農業教育プログラムの提供を通じて、地域社会に貢献しています。豚舎から出る廃棄物は有機肥料として地元の農家に提供しています。
品質へのこだわりと未来へのビジョン
妥協なき品質管理と革新的な未来への取り組み
品質管理システム
ホッタファームでは、豚の品種選定から飼料の調合、飼育環境の整備、そして出荷に至るまで、すべての工程で妥協のない品質管理を行っています。特に、当社独自の配合飼料は、豚の健康を促進するだけでなく、肉の風味と柔らかさを引き出す特別な成分を含んでいます。
健康管理と飼料へのこだわり
すべての豚は獣医師による定期的な健康チェックを受け、抗生物質の使用を最小限に抑えた自然な方法で育てられています。当社の飼料は地元の農家と提携して栽培された高品質な穀物、タンパク質源、ビタミン・ミネラルをバランスよく含み、豚の健康と肉質の向上に貢献しています。
革新への道のり
AI技術の活用
最新のAI技術を活用した個体管理システムの導入により、各豚の健康状態や成長を詳細に分析し、最適な飼育環境を提供します。
再生可能エネルギー
太陽光発電システムの拡充や、バイオガス発電の導入など、環境負荷を最小限に抑えるための再生可能エネルギーの活用を推進します。
国際展開
日本の高品質な豚肉生産技術を世界に広め、国際的な養豚業のモデルケースとなることを目指します。