ホッタファームの品質へのこだわり

ホッタファーム(HOTTA FARM, Y.K.)は、愛知県豊橋市に拠点を置く養豚場として、最高品質の豚肉製品を提供することを使命としています。当社は、特別設計された清潔な環境での豚の飼育から、厳格な品質管理プロセス、そして最終製品の安全性確保まで、すべての段階において妥協のない取り組みを行っています。

このページでは、当社の品質保証に関する方針、基準、および取り組みについて詳しく説明します。私たちは、お客様に安心して製品をご利用いただけるよう、透明性のある情報提供を心がけています。

品質基準と認証

ホッタファームでは、以下の品質基準と認証に基づいて製品の品質を保証しています:

1. 自社品質管理基準

当社独自の厳格な品質管理基準を設け、以下の項目について定期的な検査と評価を実施しています:

  • 肉の色調と質感
  • 脂肪の質と分布
  • 風味と香り
  • 保水性と調理適性
  • 鮮度と保存状態

これらの基準は、日本の食品安全基準を上回る厳しい条件を設定し、プレミアム品質の豚肉製品を提供するための指針となっています。

2. HACCP準拠の製造プロセス

当社の製造プロセスは、国際的に認められた食品安全管理システムであるHACCP(ハサップ)の原則に準拠しています。これにより、製品の安全性を確保するための体系的なアプローチを実施し、以下の点を重視しています:

  • 危害要因の分析と特定
  • 重要管理点の設定と監視
  • 是正措置の実施
  • 検証手順の確立
  • 記録の維持と管理

3. ISO 9001品質マネジメントシステム

当社は、国際標準化機構(ISO)の品質マネジメントシステム規格であるISO 9001に基づいた品質管理体制を構築しています。これにより、継続的な品質改善と顧客満足の向上を目指しています。

品質保証プロセス

ホッタファームでは、豚の飼育から製品の出荷まで、各段階で厳格な品質保証プロセスを実施しています:

1. 飼育段階での品質管理

豚の健康と成長を最適化するための取り組みを行っています:

  • 獣医師による定期的な健康診断と監視
  • 栄養バランスの取れた特別配合飼料の提供
  • ストレスの少ない飼育環境の維持
  • 個体ごとの健康記録の管理
  • 抗生物質の使用を最小限に抑えた飼育方法

2. 加工段階での品質管理

豚肉の加工過程における品質と安全性を確保するための措置を講じています:

  • 清潔な加工施設と設備の維持
  • 従業員の衛生管理と定期的な健康チェック
  • 適切な温度管理と冷蔵チェーンの維持
  • 交差汚染防止のための厳格な手順の実施
  • 各バッチごとの品質検査と記録

3. 出荷前の品質検査

製品の出荷前に以下の検査を実施し、品質基準を満たしていることを確認しています:

  • 官能検査(色、香り、質感の評価)
  • 微生物検査による安全性の確認
  • 適切な包装と表示の確認
  • トレーサビリティ情報の記録と確認
  • 温度管理状態の確認

トレーサビリティシステム

ホッタファームでは、すべての製品について「農場から食卓まで」の追跡が可能なトレーサビリティシステムを導入しています。このシステムにより、以下の情報を管理・記録しています:

  • 個体識別情報(生年月日、品種、性別など)
  • 飼育履歴(飼料、健康状態、投薬記録など)
  • 加工日時と担当者情報
  • 品質検査結果と合格証明
  • 出荷先情報と配送条件

万が一の問題発生時には、このトレーサビリティシステムにより迅速な原因特定と対応が可能となり、お客様の安全を最優先に考えた体制を整えています。

品質保証内容

ホッタファームは、提供するすべての豚肉製品について以下の品質保証を行っています:

1. 製品品質保証

当社の製品は、以下の品質基準を満たすことを保証します:

  • 新鮮で高品質な豚肉であること
  • 適切な肉の色調と質感を有すること
  • 均一で適切な脂肪分布を持つこと
  • 異物や不適切な部位を含まないこと
  • 表示通りの重量と規格であること

2. 安全性保証

当社の製品は、以下の安全基準を満たすことを保証します:

  • 日本の食品衛生法に準拠していること
  • 有害な微生物や化学物質の基準値を下回っていること
  • 適切な温度管理下で保管・輸送されていること
  • 正確な賞味期限と保存方法が表示されていること
  • アレルギー情報が適切に表示されていること

3. 満足保証

当社は、お客様の満足を最優先に考え、以下の対応を保証します:

  • 製品に品質上の問題があった場合の交換または返金対応
  • お客様からのお問い合わせへの迅速な対応
  • 製品に関する正確で透明性のある情報提供
  • 継続的な品質改善への取り組み
  • お客様のフィードバックの真摯な受け止めと反映

品質に関するお問い合わせと対応手順

当社の製品について品質に関するご懸念やお問い合わせがある場合は、以下の手順でご連絡ください:

  1. お問い合わせフォームまたは電話(+81 532 678 4290)にてご連絡ください。
  2. 製品の詳細情報(製品名、ロット番号、購入日、購入先など)をお知らせください。
  3. 品質に関する具体的な懸念事項をご説明ください。
  4. 可能であれば、問題を示す写真や証拠をご提供ください。
  5. 当社の品質管理担当者が48時間以内にご連絡し、適切な対応を行います。

お客様からのフィードバックは、当社の品質改善プロセスにおいて非常に重要な役割を果たしています。いただいたご意見は、製品とサービスの向上のために活用させていただきます。

品質に関するお問い合わせ先

品質に関するご質問やお問い合わせは、以下の連絡先までお願いいたします:

会社名:HOTTA FARM, Y.K.(ホッタファーム有限会社)

住所:〒441-8122 愛知県豊橋市天伯町天伯93-3

電話番号:+81 532 678 4290

メールアドレス:info@hotta-farm.com

営業時間:平日 9:00~17:00(土日祝日を除く)

当社は、お客様からのお問い合わせに対して、迅速かつ丁寧な対応を心がけております。品質に関するご懸念やご質問がございましたら、どうぞお気軽にご連絡ください。